Спад оптовых расценок на свинину в РФ обусловлен сезонными колебаниями: в первые недели года традиционно фиксируется снижение покупательского спроса, пояснили отраслевые аналитики в беседе с прессой.
Ранее издание «Коммерсантъ», опираясь на материалы исследовательской структуры NTech, сообщило о том, что рыночная стоимость товарной свинины при оптовых закупках в интервале с 26 января по 1 февраля 2026 года уменьшилась на 8% относительно предшествующего семидневного периода и на 27% в годовом выражении.
«Наблюдаемое сегодня ослабление оптовых котировок в значительной мере связано с сезонной динамикой. В постпраздничный период неизменно отмечается снижение активности покупателей. В целом складывающаяся конъюнктура соответствует прогнозам: свинина остаётся одним из самых бюджетных мясных продуктов, отрасль демонстрирует стабильность, а соотношение спроса и предложения постепенно приходит в равновесие», — прокомментировал генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.
Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин также подтвердил наличие сезонного тренда снижения стоимости свинины на внутреннем рынке. «Это создаёт для россиян дополнительные возможности приобретать больше качественной и безопасной отечественной продукции.
Ценообразование на мясную продукцию исторически определяется не столько производственными издержками, сколько соотношением спроса и предложения, а в перспективе — рентабельностью отрасли», — уточнил эксперт.
По словам Юшина, Россия удерживает позиции в первой пятёрке глобальных производителей свинины, что способствует расширению экспортных поставок. «Стратегические перспективы развития отрасли напрямую связаны с экспортом — как с увеличением географии отгрузок, так и с диверсификацией ассортимента. Сегодня мы поставляем продукцию более чем в 60 государств», — отметил специалист.
Управляющий партнёр Agro & Food Communications Илья Березнюк акцентировал внимание на том, что цена свинины как наиболее популярного вида мяса в последние годы демонстрирует устойчивость, что обусловлено существенным ростом объёмов производства.
«Это позитивно влияет как на доступность продукта для конечного потребителя, так и на формирование стоимости продовольственной корзины в целом. Свинина уже не первый год выполняет роль стабилизатора, смягчающего инфляционное давление в сегменте продуктов питания», — добавил Березнюк.
